一杯茶的五分鐘：把五種感官找回來
先把水壺裝滿，按下開關。
接下來的五分鐘，我們什麼都不趕。只是泡一杯茶，然後，用五種感官，慢慢地喝完它。
聽｜一壺水燒開的聲音
一開始，什麼聲音都沒有。
然後，壺底傳來細細的、像遠方下雨的聲音。慢慢地，它變成低低的轟鳴，最後是一串一串冒上來的氣泡。
你有多久，沒有好好聽一壺水燒開了？
我們的耳朵每天都很忙。通知的提示音、車聲、人聲、耳機裡的節目，每一種聲音都在告訴我們一點什麼，大腦也就一直處在待命的狀態，隨時準備回應。
而水聲、雨聲、風吹過樹葉的聲音不一樣。它們規律、柔和，沒有要傳遞任何訊息，大腦不需要分辨，也不需要回應，於是終於可以放下戒備，稍微休息一下。
所以，在等水燒開的時候，先把手機放遠一點。就只是聽。
看｜一片葉子慢慢打開
水開了。把熱水注進壺裡，看著原本捲成一小球的茶葉，在水中翻了個身，慢慢地、慢慢地舒展開來，重新變回一片葉子的樣子。
茶湯的顏色也在變。從幾乎透明，到淡淡的金黃，再到溫潤的琥珀色。
這樣的畫面，好像能讓眼睛也跟著鬆下來。
一九八四年，美國學者 Roger Ulrich 發表了一項研究：在同一家醫院裡，病房窗外看得到樹的病人，比窗外只看到磚牆的病人恢復得更快，需要的止痛藥也比較少。後來的心理學家也提出，大自然柔和、緩慢的景色，能讓我們長時間緊繃的注意力得到恢復。
我們的眼睛習慣了螢幕上快速跳動的畫面。偶爾，讓它看一看緩慢的東西：窗外的樹、天上的雲、一片在水中舒展的葉子。
聞｜香氣先抵達
掀開壺蓋，或是把鼻子湊近杯口。
香氣會比茶湯更早抵達。也許是花香，也許是蜜香，也許是焙火後溫暖的木質香。深深吸一口，讓它在身體裡停留一會兒。
你有沒有過這樣的經驗：只是聞到某個味道，就突然想起了很久以前的某個下午、某個人、某個地方？
這是因為，嗅覺是所有感官中，和大腦裡掌管情緒與記憶的區域連結得最直接的一種。其他感官的訊息要先經過層層轉接，氣味卻幾乎是直接抵達。所以，一個氣味能在一瞬間改變我們的心情。
我們可以好好利用這一點。為自己找一個讓你安心的氣味，也許是茶香，也許是木頭、柑橘，或是剛洗好的床單。每次想要放鬆的時候，就讓它出現。久了之後，這個氣味就會變成一個溫柔的訊號，告訴身體：現在可以休息了。
觸｜溫度從掌心傳開
把茶倒進杯子裡，用雙手捧起來。
感覺那份溫度，從掌心慢慢傳到手指、手腕，好像連肩膀都跟著放鬆了一點。
溫暖和柔軟的觸感，會讓人感覺被照顧。這也是為什麼，難過的時候，一個擁抱、一條毯子、一杯熱飲，總是特別有安慰的力量。
即使身邊沒有人，我們也可以這樣照顧自己。泡一泡腳，在痠痛的肩上放一個熱敷袋，裹上一條柔軟的毯子。或是在緊張的時候，把一隻手輕輕放在胸口，感覺它的溫度和重量，就像在對自己說：沒事的，我在這裡。
嚐｜第一口，慢一點
終於，喝下第一口。
但先別急著吞下去。讓茶在嘴裡停留幾秒，感覺它先碰到舌尖，然後在整個口腔裡散開。是清爽的，還是圓潤的？有一點點甜，還是一點點澀？
吞下之後，再等一下。有些茶會在喉嚨留下淡淡的甘甜，那叫做「回甘」。它總是在你以為一切都結束了之後，才悄悄出現。
我們每天都在吃、在喝，卻很少真的嚐到味道。一邊滑手機一邊吃飯，一邊開會一邊喝飲料，食物和飲料只是被「送進去」而已。
慢慢地嚐，其實就是一種專注當下的練習。當你全心全意地感受一口茶，你就沒有辦法同時擔心明天的事。
五分鐘之後
茶喝完了。
你聽了一壺水燒開，看了一片葉子舒展，聞了一陣香氣，捧了一份溫暖，也嚐了一口回甘。
五分鐘，一杯茶，你已經好好照顧了自己的五種感官。
不在家的時候：5-4-3-2-1 練習
不是每個時候，都能停下來泡一杯茶。在辦公室、在捷運上、在一個讓你緊張的場合，你可以試試這個練習。它常被心理師用來幫助人在焦慮的時候，回到當下。
在心裡，或是小聲地，依序說出：
5 樣你看見的東西
4 樣你摸得到的東西
3 種你聽見的聲音
2 種你聞到的氣味
1 種你嚐到的味道
五種感官輪流一次，注意力就會慢慢離開腦中打轉的擔心，回到你身邊真實的世界。
讓感官，從接收回到感受
我們的感官從來沒有休息過。它們每天都在接收，接收訊息、接收噪音、接收光。
但感官不只是用來接收的。它們也可以用來感受：感受一陣風、一道光、一個氣味、一份溫度、一口味道。
當感官從「接收」回到「感受」，我們也就回到了自己身上。
陪你的一杯
想看葉子舒展的時候｜一葉知禪 ZEN IN A LEAF
球狀的高山烏龍，在水中一片一片緩緩打開，清雅的花香隨之散出。最適合第一次練習「用五感喝茶」。
想聞一陣香氣的時候｜美人不聽話 REBELLIOUS BEAUTY
帶著熟果與蜜香的東方美人，茶湯是明亮的琥珀色。光是聞，就是一種享受。
想慢慢品嚐的時候｜貴妃不要忙 EASY EMPRESS
溫柔的蜜香甜感，入喉後留下淡淡的回甘。適合一口一口，慢慢地喝。
參考資料
- Ulrich RS. View through a window may influence recovery from surgery. Science, 1984.
- Kaplan S. The restorative benefits of nature: Toward an integrative framework. Journal of Environmental Psychology, 1995.